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做卤菜为什么要放味三尺

更新时间:2020-09-07浏览量:1255

  大家都知道做卤菜时要放入味三尺,放了味三尺的卤菜口感和味道都很好,那么我们做卤菜的时候为什么要放入味三尺呢?


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  对于做卤菜为什么要放味三尺这个问题其实并不难回答,首先我们从效果来看,放了味三尺的卤菜味道和口感肯定是比没有放的要好很多,那么为什么口感会好很多呢?是因为味三尺去除了卤菜中的腥臊异味,增加鲜香味,那么也就说明味三尺的作用是增加鲜香味,清除腥臊异味,所以我们在做卤菜的时候需要添加味三尺


  以上便是从效果和作用两个方面来说明我们做卤菜的时候为什么要加入味三尺

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