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原来姜、葱、蒜不只是调味,还有一定程度上的养生作用哟

更新时间:2021-01-04浏览量:259

  葱姜蒜是炒菜必备的调料,不过这些调料更适合重口味的人。在这里,我就不得不同情喜欢清淡口味的那些人了,因为姜葱蒜不仅能调味,还能养生哦!


  一、 蒜的养生功效:杀菌防病


  吃蒜可以预防肠道传染病,预防感冒、伤寒、脑膜炎之类的传染病,也可以作为驱虫的良药。


  蒜的烹饪技巧:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉 时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。


  二、葱的养生功效:发汗解表


  葱里有一种含硫化合物,称为”烯丙基二硫化合物“,这种物质具有很强的杀菌力,特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都与明显的效用;葱还可以刺激汗腺、促进血液循环,有发汗解表作用。


  葱的烹饪技巧:大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等,烹调时多放大葱,能避免过敏反应。


调味料


  三、姜的养生功效:暖胃止呕


  姜味辛性温,鲜姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能;对暖胃健胃是大有益处的;姜中还有抑制凝血的物质,可预防血栓形成;姜还可预防晕车晕船。


  姜的烹饪技巧:鱼腥气大、性寒,生姜 可缓和鱼的寒性、还可解腥味。


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