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烤鸭料该怎么挑选

更新时间:2020-09-15浏览量:840

  一说到烤鸭想必大家都喜爱吃,所以烤鸭是一种大众化熟食,烤鸭是熟食店必不可少的一道菜品,但是想要做好烤鸭也并不是那么容易,那是因为烤鸭料并不好挑选,那么我们该怎么挑选烤鸭料呢?


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  市面上的烤鸭料一般有三大类,第一种是颗粒状或者说是块状的,第二种是粉末状的,第三种是油状的,首先块状的一般来说对制作工艺都有很高的要求,使用起来不是很方便,甚至需要制作者清楚知道每种条料的配比,自行配置,如果制作者技术不是很高那么可能做出来的烤鸭是不入味的,或者味道不合适;第二种粉末状的,这种需要料子厂家拥有很高的处理工艺,才能将料子处理好,但是对于使用者来说却是很友好的,只需要将料子配上盐,料酒,油等涂抹在鸭子上面即可,方便简单;第三种油状的,这种调料使用起来相对于块状的要简单,但是这种我们在配上料酒,油等液体会使得原料过于稀释了,很难涂抹在鸭子上面,可能会导致鸭子入味不均匀,下面的鸭子味道偏重,上面的味道偏淡等问题


  当然每种调料还需要看使用者的习惯,毕竟符合自己方法的才是最好用的


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