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夏季天气热,食欲不佳,餐饮店该怎么做?

更新时间:2020-07-21浏览量:1677

大家都知道天气炎热会导致人们食欲不振,那么夏季卤菜该怎么做呢?调味品该怎么选呢?


很多做餐饮的都知道夏季是卤菜的旺季,每到夏季大街小巷都会由卖卤菜,人们也喜爱吃,可是堂食却要差很多,不知道大家想过是什么原因吗?


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其实原因有以下几个方面:第一卤菜是凉的,不想米饭等是热气腾腾的,夏季本来就热,再吃热气腾腾的食物,人们体感温度会上升很多(说通俗一点就是吃热的食物,会使人更热),第二卤菜的调味品一般都加入了像味三尺等提鲜的调味品,还有就是卤料包的原材料一般都有开胃的成分在其中;所以大家也就越吃越想吃了,卤菜生意自然会好。


那么调味品的选择就清楚了,我们需要选择提鲜开胃的,相对来说会更好。


如有你有其他疑问也可以联系小编,大家可以一起探讨哦!


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