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味三尺调味料增鲜提香是什么原理

更新时间:2020-04-14浏览量:873

  味三尺增鲜提香原理:

味三尺调味料增鲜提香是什么原理

  味三尺复合调味料是利用现代生态科技萃取技术,从海带、小麦、等天然植物中提取活性调味因子。


  味三尺富含多种的呈味氨基酸、多肽、核苷酸、多糖等活性成分,与肉类食品中氨气、三甲胺、醛、铜、吲哚、含硫化合物等腥臊味物质发生热反应,在分解消除腥臊味物质的同时,激活肉制品本源的鲜香厚重的自然美味。


  味三尺用量少、成本低,适合卤、煮、炖、烧等,是第三代万用复合调味料。


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